Смак у каперсів пікантний, гоструватий, кислуватий, трохи гірчичний. Каперси є низькокалорійним продуктом, їх їдять у цільному вигляді, маринованими або консервованими, подрібнені каперси можна додати в соуси, різні салати, їх можна їсти з сиром. Склад: каперси, вода, сіль, оцет. Харчова (поживна) цінність на 100 г: білки 2,36 г, жири 0,86 г, вуглеводи 1,69 г. Енергетична цінність на 100 г: 23 ккал